175 g Mehl
25 g Speisestärke
100 g Zucker
30 g Kakao
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
60 ml pflanzliches Öl
200 ml Mineralwasser
2 TL Apfelessig
Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und den Boden einer 18 cm Springform mit Backpapier auslegen.
Mehl, Speisestärke, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Öl und Mineralwasser hinzugeben, zuletzt den Apfelessig mit Natron… zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen… auskühlen lassen und dann in 3 gleichmäßige Tortenböden längs durchschneiden.
anschließend die Buttercreme zubereiten
225 g vegane Butter weich
115 g veganer Frischkäse weich, oder mehr vegane Butter verwenden
480 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
Butter cremig mixen, Frischkäse hinzufügen und wieder nochmals mixen. Nach und nach den Puderzucker und etwas Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen, bis es schön cremig ist.
Zwischen die Tortenböden die Creme geben + geschnittene Erdbeeren drauf verteilen & mit Buttercreme enden.
Im Idealfall über Nacht in den Kühlschrank damit .-)
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Yoshi gibt es *hier – aber unterschätzt die Bauzeit nicht .-)
sardoe.wordpress.com 